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雞蛋怎麼吃營養高

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1、雞蛋可以選擇水煮吃營養高,能夠將雞蛋的營養價值保存下來。

雞蛋怎麼吃營養高

2、雞蛋的製作方法較多,可以選擇水煮、蒸、炒、煎等。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、卵磷脂等營養物質,如果製作時添加了太多輔料或者製作方法較複雜(如茶雞蛋),使雞蛋蛋白質變性,不易吸收。

3、而水煮蛋和蒸雞蛋羹的方法能夠使雞蛋的營養更好的保存,不會對雞蛋的營養造成嚴重的破壞,而且這兩種做法雞蛋的吸收率都在90%以上。在水煮雞蛋時需要將雞蛋冷水下鍋,然後使用慢火升温,8分鐘雞蛋就煮好了,這時剝開雞蛋,蛋黃外層為淡灰色。

4、雞蛋雖然營養高,但每人每天一個雞蛋,避免一次性吃得太多或長期大量吃,以免出現消化不良和血脂異常的現象。