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1、準備用料。米飯、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、葱花、鹽、味精、十三香、白胡椒、生抽。
2、火腿腸切片、胡蘿蔔切丁、黃瓜切丁。
3、先把蛋黃與蛋清分離。
4、蛋黃打散倒入米飯中,攪拌均勻。
5、油熱米飯下鍋。
6、米飯炒散後依次放入火腿、胡蘿蔔、黃瓜。
7、隨後放入鹽、十三香、白胡椒。
8、炒拌均勻,倒入蛋清。
9、將蛋清炒至凝結成塊。
10、倒入生抽,炒拌均勻後放入味精,撒上葱花。
11、炒拌均勻即可出鍋。
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