泡椒羅非魚詳細做法

1、將羅非魚清理乾淨，抹上鹽、老薑、大葱、料酒碼味待用。

2、配料準備：泡辣椒切成節；泡姜、老薑切丁；大蒜切片；大葱切段；花椒。

3、鍋放油，燒至三成熱下豆瓣醬略炒。

4、將配料除大葱外全部下鍋爆出香味。

5、作料爆香後加入適量清水。

6、等水燒開的時間根據口味調入鹽、味精、雞精並略加糖提味。

7、水沸後放入羅非魚，水大概漫過魚就可以了，中火。

8、魚大概燒好時下入葱段，再燒一分鐘就大功告成，出鍋。