涼拌酸菜的做法

1、材料：酸菜，辣椒麪，紅辣椒，葱，油，蒜苗，鹽，味精。

2、酸菜清洗乾淨後，用刀切成大約二三釐米的段。

3、將酸菜放入盤中，然後加入辣椒麪，蒜苗一根去皮清洗乾淨，切成斜絲或末狀都行，放於酸菜頂部。

4、將紅辣椒洗淨後切碎放在上面，葱上面。

5、開火熟油，將油潑在蒜苗和辣椒麪上，放鹽，味精，爆出香味後，攪拌均勻，就可以食用。