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1、準備麪粉300g、鹹菜100g、清水適量、雞蛋2個、酵母3g、葱花適量。
2、温水融化酵母,緩緩倒入麪粉中用筷子攪成絮狀,揉成一個軟和的麪糰(務必要軟和)温暖處發酵一小時。
3、雞蛋炒熟鏟碎(切碎也可),拌入鹹菜和葱花,發好的面分成60g一個,撒些麪粉防粘,包入餡料,收口,用擀麪杖擀成薄餅。
4、平底鍋倒少許油,用小火烙的兩面金黃即可。
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