1、煉豬油可以放,糖、花椒、香葱等香料。
2、材料:豬板油800克,水一小碗,鹽一勺/糖一勺,花椒一把,香葱一把。
3、豬板油買回來用温水洗乾淨,切小塊。鍋裏放入豬油,同時倒入一碗水,中小火煮,待水開後,有充裕時間的可以改最小的火慢煮,時間有限的繼續保持這個火候,但儘量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。
4、要全部水分蒸發,豬油熬至豬油渣子幹,需要差不多一個小時左右。待到豬油渣開始變金黃色的時候,加入香葱一紮進去,這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的温度很高了,加入香葱,適當地又把油温降低了一點點,知道最後油渣差變金黃,其實我的還沒幹透就撈起來了。避免炸得過干時候油温繼續升的太高。
5、把油渣撈起後,豬油稍微涼下來,放入一撮花椒,豬油就很香了。