綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿為什麼

1、綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿是因為澱粉和脂肪含量。

2、黃豆和黑豆之所以能打出豆漿，是因為它們含有16％左右的脂肪，蛋白質含量也非常高，而且澱粉含量比較低，因此它們的出漿更高，更適合用來製作豆漿。而綠豆是一種高澱粉類的豆子，脂肪含量低於1%， 研磨後只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳狀液，因此不能用來製作豆漿。