蘑菇煮熟的判斷方法

1、蘑菇有大量水分冒出,體積減小,縮在一起,用筷子扎蘑菇,並且有明顯軟化回彈的情況,説明蘑菇已經炒熟了。

2、如果香菇有明顯軟化情況,説明炒的時間過長。普通的蘑菇變熟時會發白,可以用筷子夾一塊嚐嚐沒有生味,沒有就説明熟了。