1、用料：芒果約500g，淡奶油125ml，牛奶125ml，吉利丁片3片（15g），白砂糖60g，香草精少許，黑莓少許。
2、將吉利丁片剪成小塊，泡在50ml的牛奶中；
3、將糖和剩餘的一半牛奶混合，小火煮，邊煮邊用勺子攪和將糖化開，不要煮沸；
4、將泡軟的吉利丁片倒入第2中，用勺子攪和直到吉利丁片融化，加入香草精，涼涼備用；
5、芒果去皮，取一半切成大塊，另一半切丁備用；
6、將切成大塊的芒果和淡奶油混合，打成糊糊狀；
7、將第3和第5混合、攪勻。倒入布丁瓶後（或其它模具），每瓶中均勻裝入芒果丁，黑莓，用錫紙封上後放冰箱冷藏，約3、4個小時即可凝固。
