烤肉丸的做法

1、準備豬肉餡，瘦肉略帶肥肉；加入生抽、鹽、葱末、薑末，胡椒粉，攪拌均勻，加入一個雞蛋，用筷子向一個方向攪打上勁。

2、把冷饅頭撕去皮，用擦絲器擦成碎末，用量跟肉餡差不多或者略多。

3、把饅頭末放到攪打好的肉餡裏，攪拌均勻。

4、把做好的丸子餡搓成大小差不多的圓球，碼到鋪了錫紙的烤盤上，烤箱預熱200度，放到烤箱烤30-40分鐘，盛出即可。