挑選優質江米的技巧|怎樣挑選優質江米

1、江米是奶白色，不透明的，如果發現江米有半透明的米粒，就是參了大米的，這種米包出來的粽子口感不太好。

2、選擇江米的時候要看江米的飽滿程度，如果發現有細碎的江米就不要購買了，這種江米要不就是質量不好，要不就是放置太久了。

3、江米是奶白色的，如果發現江米有發黃、發黑的情況就不要購買了，説明已經放置很久或者被米蟲咬過了。

4、好的江米應該是大小均勻，顏色發白的，所以在選購的時候要注意觀察江米的顏色和大小。