1、食材：長豆角適量，蒜瓣適量，芝麻適量，油適量，花椒適量，辣椒適量，鹽適量，味精適量。
2、長豆角洗淨，切斷，用熱水焯煮10分鐘左右，待豆角變顏色後再撈出，瀝乾水分備用。記住豆角要充分加熱，生豆角有毒。
3、開大火，燒油至冒煙，關火，待油温微熱後放入花椒，如喜歡吃辣的，可以放辣椒。晾涼後備用。
4、白芝麻適量，開小火將白芝麻翻炒幾下，盛出備用。白芝麻易糊，必須用小火。
5、豆角瀝乾水分後盛盤，將炸好的花椒油也倒入盤子，加鹽，味精，熟芝麻，後拌勻即可食用。
6、如果喜歡吃蒜味的朋友，可以拍兩瓣蒜加入菜中。
