青三樣菜材料主料:豬肉100克,豬肝100克,豬腰子100克。輔料:澱粉15克。調料:醬油15克,小葱10克,醋10克,鹽4克,大蒜10克,豬油30克,味精2克。
具體做法:
1、豬肉橫着肌紋切成約3、3 釐米長的薄片。
2、 腰子剖成兩片,片去腰臊,再在裏面打上平行直花刀,片成磨刀片。
3、肝切成薄片。
4、葱切成馬耳形。
5、蒜及蘭片均切成片。
6、碗內放入肉片、腰片、肝片,加澱粉、鹽、醬油抓勻上漿。
青三樣菜材料主料:豬肉100克,豬肝100克,豬腰子100克。輔料:澱粉15克。調料:醬油15克,小葱10克,醋10克,鹽4克,大蒜10克,豬油30克,味精2克。
具體做法:
1、豬肉橫着肌紋切成約3、3 釐米長的薄片。
2、 腰子剖成兩片,片去腰臊,再在裏面打上平行直花刀,片成磨刀片。
3、肝切成薄片。
4、葱切成馬耳形。
5、蒜及蘭片均切成片。
6、碗內放入肉片、腰片、肝片,加澱粉、鹽、醬油抓勻上漿。