藍紫色代表是公豬紅色代表是母豬，炒肉的話選公豬肉比較合適。
通常情況下如果豬肉合格，那麼都會蓋上合格的印章，而印章的顏色是不容易被擦掉的。
如果是很容易就擦掉的印章，就要擔心一下豬肉的質量了。
豬蓋有紅色或藍色印章表示是合格豬肉。
蓋有紅色印章則是母豬肉，而藍色印章表示公豬肉。
只有通過國家食品安全的豬肉，才能蓋上章出售。
這種章不同於普通的章，而是用食用色素製成的，用量非常小，可以放心食用。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
豬蓋的章的顏色合格沒有固定規定，可以根據具體需要和要求來確定。
一般來説，豬蓋的章可以使用紅色、藍色、黑色等顏色。
不同地區、不同單位和不同場合可能會有不同的要求和慣例。
比如，紅色一般代表吉祥、喜慶，常用於節日、婚慶等場合；藍色一般代表穩重、莊重，常用於公文、證件等場合；黑色一般代表正式、嚴肅，常用於重要文件、合同等場合。
因此，具體豬蓋章的顏色合格取決於使用者的需求和約定。
豬肉標籤什麼顏色是標準的
豬肉標籤紅色，藍色，紫色是標準的。
1、紅色
蓋紅色印章的豬肉是經過市場監管部門檢驗檢疫後可以食用的豬肉。有紅色印章的豬肉一般為母豬肉，這種豬肉口感偏老，一般不適合炒食，只適合用來燉湯、燜煮，才能將豬肉徹底弄熟。
2、藍色
蓋有藍色印章的豬肉最常見，這也是經過市場動物檢疫檢驗部門通過後才進入市場的。藍色印章的豬肉一般為公豬肉，肉質比較細膩，口感較嫩，比較好嚼爛。這種豬肉適合炒食，能在較短時間內將豬肉做熟，平時用來炒肉片，做紅燒肉等都是這種豬肉。
3、紫色
紫色印章的豬肉市場也有，它是經過定點屠宰場加蓋的品質檢驗章，豬肉的食用級別和藍章一樣。豬肉在屠宰前需要做一次品質檢查，走的流程和動物檢驗檢疫部門一樣，只有達到這個標準才能放行屠宰，流入市場才是安全的。
豬蓋的章什麼顏色合格
豬蓋有紅色或藍色印章表示是合格豬肉。蓋有紅色印章則是母豬肉，而藍色印章表示公豬肉。只有通過國家食品安全的豬肉，才能蓋上章出售。這種章不同於普通的章，而是用食用色素製成的，用量非常小，可以放心食用。
豬蓋有紅色或藍色印章表示是合格豬肉。蓋有紅色印章則是母豬肉，而藍色印章表示公豬肉。只有通過國家食品安全的豬肉，才能蓋上章出售。這種章不同於普通的章，而是用食用色素製成的，用量非常小，可以放心食用。
豬肉檢疫章各種顏色代表什麼？
豬肉上的藍色印章表示“檢驗章”，綠色印章表示“”檢疫章”這兩個章都表示生豬在屠宰前都是經過檢疫部門檢疫過的，都是健康的，都是可以放心食用的。另外“藍色印章”也表示此豬肉是“公豬肉”，“紅色印章”為“”母豬肉”。豬肉上面蓋印章，也是為了保證豬肉的質量，這樣的話可以讓大家買到放心安全、健康的豬肉。一般情況下，蓋有印章的豬肉都是經過檢查合格的豬肉。
豬肉檢疫章各種顏色代表什麼
藍色屬於動物檢疫站的滾動檢疫印章，紫色屬於定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章，而紅色的則是等級章。豬肉只有經過檢疫後才能蓋章，而不同的印章和顏色代表着不同的檢驗檢疫結果。
豬肉檢疫章各種顏色代表什麼
擁有《肉品檢驗合格證明》、《動物檢疫合格證明》、《非洲豬瘟檢測報告》代表豬肉通過審查的屠宰企業經過宰前檢疫和品質檢驗的步驟，並且在豬皮表面擁有合格印章，才能進入市場。
豬蓋章顏色分別代表什麼
豬蓋章顏色分別代表如下：
1、圓形的印章説明豬肉已經通過了檢疫，是可以放心食用的豬肉。
2、X形狀的印章，如果碰到這種形狀的印章，大家要引起高度警惕，這種印章説明這種豬肉是不能銷售的，千萬不要傻傻購買。
3、如果出現了三角形的印章，説明這種豬肉是需要通過高温處理才能銷售的。
4、橢圓形的印章説明這種豬肉是用來提煉工業用油的，是不能吃的。
5、如果出現了長方形的印章，大家也不要購買，因為這種豬肉是禁止銷售的。
6、如果印章上面寫着“銷燬”二字，大家一定要引起高度警惕，就算白送也不要吃，這種是需要進行統一銷燬的，千萬別買錯。
7、印章的顏色跟豬的公母是沒有關係的，藍色的章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，這種豬肉是可以放心吃的。
8、紅色的印章，是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章，説明這種豬肉是符合規定的。
帶有印章部位的豬肉還可以吃嗎
很多人對於蓋有印章的豬肉是非常牴觸的，在購買豬肉的時候會非常嫌棄這一個部位，大多都不會購買，所以很多商家會把帶有印章的部位去掉，其實完全沒有這個必要，因為豬肉身上的印章都是用的，可食用色素是可以吃的，不會對身體產生任何的影響。
大家如果購買的豬肉帶有印章的話，在烹飪之前可以用刀將這一層輕輕刮掉，也可以清洗一下都可以。
豬肉蓋章有幾種顏色代表什麼？
目前市場上大部分豬肉上市前會加蓋三種印章：藍色、紅色和紫色。目前沒有見到過綠色的印章，建議你再確認一下。
藍色印章：是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；
紫色印章：是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；
紅色印章：代表豬肉等級的印章。
除了顏色外，印章的不同形狀也表示不同的意思。
圓形印章：檢疫章內有“獸醫驗訖”、“年月日”和“豬”字樣，表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用；
橢圓形印章：檢疫章是“工業油”字樣，表示豬肉是用來提煉工業用油，不能向消費者銷售，也不能食用；
長方形印章：檢疫章是“食用油”章，內有“食用油”字樣，表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用只能煉製成為油脂才能銷售食用，也就是説用來提煉豬肉銷售的。
三角形印章：檢疫章是“高温章”，內有“高温”字樣，表示此類豬肉不能直接銷售食用，必須經過高温處理。
“X”形印章：檢疫章是“銷燬章”，內有“銷燬”字樣，表示此類豬肉禁止銷售和食用，必須同意銷燬。
最後，簡單的介紹以下如何挑選豬肉，主要要注意以下四點。
看豬肉的顏色。新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅色或者出血點的豬肉多為病死豬肉。瘦肉部分應呈紅色或者粉色，色澤比較鮮豔，肥肉部分應該是白色或乳白色，有光澤。肌肉顏色豔紅或者深紅色，多為添加藥物所致，顏色灰白的是注水肉的可能性比較大。
觸豬肉的感覺。新鮮豬肉彈性比較好，用手指按壓產生的凹坑能很快回彈，恢復原狀。回彈速度慢或者癱軟下去的這種豬肉可能就不是那麼新鮮了。另外新鮮豬肉表面有點趕或者略顯濕潤，流出液體較少，如果豬肉粘手那可能就不是新鮮豬肉了。
聞豬肉的氣味。新鮮豬肉聞起來有一點點腥味，無異味或臭味，如果有很重的腥味或者腥臭味，那大概率豬肉不新鮮。
煮後豬肉湯汁的顏色和氣味。用水煮肉後的湯應該清澈透明，油脂團聚於湯的表面，有香味。如果不是則買到的豬肉應該不是很新鮮了。
生豬等動物實行定點屠宰,集中檢疫,經檢疫合格的動物產品加蓋什麼顏色驗訖印章?
指定屠宰公司的生豬肉在上市前應加蓋三印：由動物檢疫站蓋章的藍色滾動檢疫印章，藍紫色肉質檢驗印章和指定屠宰企業蓋章的紅色印章。
墨水的合法封印由食用色素製成，對人體無害，不易擦拭。假印章的油墨通常由非食用顏料製成，易於擦拭。
識別“安全肉”的最簡單方法是仔細識別“一卡兩章”（俗稱“紅藍兩郵票”）：動物檢疫簽發的“畜禽檢疫合格證”部門。
它需要掛在肉銼上;印有豬肉表面的“肉檢印”及指定屠宰場名稱的藍色印章。這兩個密封從上到下滾過豬肉。
擴展資料
檢疫程序：
貨主或代理人在動物產品入境前或入境時持報檢單、檢疫審批單、合同、及輸出國(地區)檢疫證書和產地證書等單證向入境口岸出入境檢驗檢疫機構報檢。
現場檢疫。動物產品到達口岸時，檢疫人員到運輸工具上和貨物堆場實施檢疫。瞭解動物產品裝運和運輸過程中的有關情況，核對貨、證是否相符，檢查有無變質現象，容器、包裝是否完好。
根據情況，對運輸工具的有關部位及裝載動物產品的容器、包裝外表、鋪墊材料、被污染場地等進行消毒處理。需要實施實驗室檢疫的，按照規定採取樣品，出具《採樣憑證》。經現場檢疫合格的動物產品，簽發《檢疫放行通知單》；
不合格的，簽發《檢疫處理通知單》；對需要調離入境口岸海關監管區檢疫的，簽發《檢疫調離通知單》，要求貨主向到達地出入境檢驗檢疫機構報檢。
參考資料：百度百科-動物檢疫管理辦法
參考資料：百度百科-動物產品
豬肉標籤什麼顏色是標準的 紅章豬肉好還是藍章好
豬肉標籤藍色，紅色，紫色三種是標準的。藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章，紅色的則是等級章。關於豬肉標籤什麼顏色是標準的內容，繼續看下去吧。
豬肉標籤的含義
1、合格的豬肉才能加蓋檢疫驗訖印章，不合格的豬肉則要按相應的流程處理，並不會進入市場。
2、出廠的豬肉，一定是檢疫合格和品質檢驗合格的。如果有其中之一不合格，就不允許出廠銷售。
3、國家法規要求了豬肉要蓋章，但是並沒有對章的形式作出統一規定，所以蓋章的豬肉都可以食用。
4、豬肉上的印章很難洗掉，是食品檢驗章專用的顏料，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
紅章豬肉好還是藍章好
豬肉檢疫章各種顏色代表什麼？
生豬肉皮上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標誌。市場上用於豬肉檢疫的標誌有4種：
1、X形章是“銷燬章”，蓋此章的肉禁止出售和食用。
2、三角形章是“高温章”，這類肉必須在規定時間內進行高温處理後才能出售。
3、長方形章是“食用油章”，説明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。
4、圓形章是“檢驗合格章”，章內標有定點屠宰廠名稱、序號和年、月、日，蓋有這種印章的肉是“放心肉”，可放心食用。
檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”（俗稱“紅藍兩戳兒”）：動物檢疫部門發給的“藍色檢疫檢驗證明”，和印在豬肉表面的“紅色屠宰衞生安全證明”。
擴展資料：
印章用的是可食用色素不會危害健康
豬肉上的印章很難洗掉，大家也會擔心會不會有害。其實，那是食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素C與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
至於“紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬”，完全是以訛傳訛。國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。
實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。此外，肉豬都是經過閹割的，本來也不再是公豬和母豬了。
豬肉上蓋了藍色的章，是代表合格嗎？
表示豬肉合格，可以進入市場。
按照相關規定，豬肉必須經過宰前檢疫和品質檢驗，擁有《肉品檢驗合格證明》《動物檢疫合格證明》《非洲豬瘟檢測報告》，並且在豬皮表面蓋合格印章，即擁有“兩章、兩證、一報告”才能進入市場。
肉品檢疫合格印章一般標註着省份、地市代碼、生產日期，以及“肉檢”“驗訖”字樣；肉品品質檢驗合格印章一般標註着屠宰企業全稱、屠宰場編號、生產日期，以及“檢驗合格”字樣。肉品檢疫合格印章是全國統一的，為藍色長條滾筒形的章；肉品品質檢驗合格印章的形狀與顏色則根據各地的文件執行，這就造成不同地區的印章五花八門，形狀各異。
需要説明的是，國標只規定了合格的蓋章，不合格的豬肉是否蓋章要按各個地區的規定執行。不合格的豬肉不能進入銷售渠道，更不能出現在超市或者肉攤上。
檢疫章的位置和顏色
一般一隻豬就蓋一次章，蓋章部位主要分佈在左右兩側和臀部。因此，分割好的豬肉大部分是沒有那兩個印章的，但這不代表肉是不合格的。如若不放心，買豬肉前，消費者可以要求攤主出示帶有“兩章”的豬肉部位和相關證書。
網絡上載言的“紅色章代表母豬，藍色章代表公豬”是以訛傳訛。國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用作出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方使用紫色甚至綠色。此外，肉豬都是經過閹割的，本來也沒有公母之分了。
另外，食品檢驗章有專用的顏料，是食用食品色素與酒精、甘油、維生素C、水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
以上內容參考 人民網-合格豬肉要蓋兩個章
