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脂肪肝患者應該選擇低糖、低脂的蔬菜,如:
1. 青菜:菠菜、蘿蔔菜、生菜等;
2. 青椒、黃瓜、茄子、西葫蘆等;
3. 蘑菇、洋葱、大葱等;
4. 南瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類蔬菜;
5. 豆類蔬菜:豆腐、毛豆、蠶豆等。
另外,需要注意的是蔬菜的烹飪方式最好是清蒸、煮湯或拌涼菜的方式,儘量避免油炸、烤炙等高温烹飪方式。
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