土豆皮變綠色，有明顯的芽胚出現的土豆算髮芽。
發芽的土豆會消耗自身的水分，變得鬆軟有褶皺且不光澤，同時從芽眼處長出綠色植物，有些還會繼續有葉子，色調發淺綠。
發芽的土豆中含有有害黃酮和龍葵內毒素，應避免食用。
1、在土豆表面有明顯的芽胚出現。
土豆發芽不一定要土豆上面已經長出了很長的芽苗，在土豆的表面有了明顯的胚芽就是代表土豆開始發芽了，在購買土豆的時候，需要仔細觀察土豆的表面，不要買已經開始長芽了的土豆。
2、有些還會有葉子，顏色發綠，這樣的土豆則為已經發芽。
發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，較重要的是龍葵毒素。
如果發芽程度較輕，在食用前去除發芽和變綠的部位，並用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素。
醋酸可中和龍葵毒素，在烹調土豆時加適量醋，即可以達到安全食用範圍。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
什麼程度的土豆算髮芽
在土豆表面有明顯的芽胚出現。 土豆發芽不一定要土豆上面已經長出了很長的芽苗，在土豆的表面有了明顯的胚芽就是代表土豆開始發芽了，在購買土豆的時候，需要仔細觀察土豆的表面，不要買已經開始長芽了的土豆。
有些還會有葉子，顏色發綠，這樣的土豆則為已經發芽。發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，較重要的是龍葵毒素。如果發芽程度較輕，在食用前去除發芽和變綠的部位，並用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素。醋酸可中和龍葵毒素，在烹調土豆時加適量醋，即可達到安全食用範圍。
土豆保存
土豆的適宜貯藏温度為0-5℃，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏温度，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。土豆中龍葵素的含量是隨着温度升高而變多的，另一個影響因素是光照，光合作用會使龍葵素含量增加，因此建議買土豆的時候最好不要多買。
另外最好放在冰箱等陰涼的地方。土豆的保鮮：在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後貯存。可以放到一個乾淨的紙箱裏，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1.2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長牙。
土豆怎麼樣算髮芽
根據觀察土豆表面出現了芽眼、土豆表面是否有長出小芽、聞一聞土豆表面是否有異味來判斷。
1、觀察土豆表面是否出現了芽眼，通常芽眼會在土豆的凸起處或者瘤上生長，芽眼的顏色一般為淡綠色或紫色。
2、觀察土豆表面是否有長出小芽，如果出現了小芽，説明土豆已經開始發芽。
3、聞一聞土豆表面是否有異味，如果土豆表面有刺鼻的氣味，説明土豆已經開始腐爛，應該立即處理。
土豆怎麼算髮芽了
1、土豆發芽是因為土豆膜下的植物芽眼得到了充足的水分和養分，開始生長。
2、土豆開始發芽是在存放了一段時間後，特別是在温度較暖的環境下容易發芽。
3、土豆的芽眼會在土豆表面形成小凸起，這個凸起會逐漸變大並變成綠色。
4、如果土豆表面有多個綠色小芽，這個土豆就已經發芽了。
怎樣算土豆發芽
土豆是塊莖植物，它的根就是土豆本身。
土豆發芽很好辨別，主要觀看土豆外觀是否有芽痕，有芽痕就是發芽了。其次可以看顏色，發青的很可能發芽了。還可以看土豆皮是否有褶皺，有褶皺為發芽。
拓展資料
我們可以把土豆放在低温、通風、乾燥的地方，同時避免陽光照射，能夠延長土豆的儲存期。可以在土豆當中放一個蘋果，蘋果可以產生的乙烯氣體有妨礙土豆發育的功效，因此可延遲土豆的發育時間。
我們把土豆裝入草袋、麻袋或裝入墊紙的框裏，上面撒一些乾燥的沙土，放在陰涼、乾燥處保存，可延緩土豆的發芽。土豆不能堆放，以便土豆進行呼吸，放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。
可以把土豆進行冷藏，冷藏時温度控制在3度到5度，相對濕度達到百分之八十五至百分之九十。
馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據説是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。
馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
參考資料：百度百科 馬鈴薯
土豆怎麼看才算發芽
通過看外觀：
一看芽眼是否變大有芽痕，有芽痕的發過芽。
二看土豆皮是否有抽皺，有抽皺的一般也發過芽。
土豆發芽後會產生一種龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。
三看是否表面變綠。
土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會產生葉綠素，就要發芽了，繼而葉綠素的部分會產生大量的龍葵素。變綠的土豆，很明顯葉綠素多點，龍葵素也就多點。
如果買土豆時，發現土豆變綠了，請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了，此時，土豆的龍葵素含量並不高，只需削皮，高温烹飪，再加點醋，大部分的龍葵素也會被分解。
怎麼判斷土豆是否發芽
問題一：如何辨別土豆是否發芽？ 土豆外表變綠，土豆表面的小坑（也就是芽眼）長出芽胚就是發芽了！
問題二：土豆怎麼辨認它有沒有發芽（詳細：方法） 你拿塊土豆埋在土裏幾天就發芽了，土豆上的小圈裏出呀，不用辨認，出來就看到了，芽是有毒的。
問題三：怎樣算土豆發芽 土豆的根就是土豆本身呀!
發芽就是在土豆表面長出黃白色的嫩芽,嫩芽周
圍伴有青綠色的,就不能食用啦!!
問題四：怎麼辨別土豆長芽 土豆長芽了是眼睛看得到的，其外表的凹下去的小坑上，會有小芽冒出來的，然後表皮朝上的部分還容易發青。有幫助，請採納
問題五：如何判斷土豆是否發芽 它發芽你都看得出來的呀，準備發芽的時候要長芽那個部位會變青色。
問題六：怎樣識別發芽的馬鈴薯? 土豆（馬鈴薯的塊莖）上的凹陷出芽，就是發芽的馬鈴薯。如下圖
問題七：土豆這樣是不是發芽了 是的，土豆發的芽不能吃，有毒，吃的話把帶芽的部分去除，就可以吃了
問題八：土豆怎樣發芽快 高温（25°以上）下發芽快。採取：
1、曬薯，2-3天。
2、保濕（塑料布蓋，但需留空，通氣），
3、置温度高的地方
估計一週可以用
補充：已經發芽了嗎？2天肯定不行。20度也可以，抓緊試試
問題九：土豆跟什麼放在一起不會發芽？ 在盛放土豆的袋子裏，放上一個蘋果（一般10個土豆以下，放一個蘋果就可以了。）。
土豆存放一般温度在5℃左右為宜。温度過高土豆會生芽或腐爛，温度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通亥的袋子裝起來放在乾燥處。
問題十：土豆已發芽了，怎麼種 把土豆切成塊，儘量保證每一塊上有一個芽，然後把土豆放進土裏，芽朝上，蓋上土就可以了
怎麼知道土豆有沒有發芽
通常土豆表面都比較光滑，我們如果看到它表面有任何凸起來的芽狀物，就代表它已經發了芽。除此之外，若是看到土豆表皮發青，這就代表着它即將發芽，這種土豆最好不要購買。
土豆是一種非常常見並且重要的糧食作物，而且它也是一種可以存放比較久的食物。但是土豆若是存放不當的話，就很有可能會發芽，而這種土豆會含有對人體有害的毒素，是不能食用的。
要分辨一個土豆是否發芽了非常的簡單，因為土豆的表面相對是比較光滑的，我們只要看到它表面有任何凸起來的芽狀物，就代表它已經發了芽。
除此之外，有的時候我們還能夠看到土豆的表面有發綠、發青的現象，這種現象就説明了這個土豆可能很快就要發芽了，所以我們在購買土豆的時候要儘量避開這種土豆。
什麼程度的土豆算髮芽
土豆表面會長出如豆芽一樣的長條芽狀植物，有些還會有葉子，顏色發綠，這樣的土豆則為已經發芽。發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，較重要的是龍葵毒素。如果發芽程度較輕，在食用前去除發芽和變綠的部位，並用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素。醋酸可中和龍葵毒素，在烹調土豆時加適量醋，即可達到安全食用範圍。
土豆表面會長出如豆芽一樣的長條芽狀植物，有些還會有葉子，顏色發綠，這樣的土豆則為已經發芽。發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，較重要的是龍葵毒素。如果發芽程度較輕，在食用前去除發芽和變綠的部位，並用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素。醋酸可中和龍葵毒素，在烹調土豆時加適量醋，即可達到安全食用範圍。
什麼樣的土豆才算發芽 土豆有毒嗎
土豆表面長出如豆芽一樣的長條芽狀植物，帶有葉子或者帶有芽痕，顏色發綠，這樣的土豆表示已經發芽。土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素。不宜食用，容易對人體造成危害。若有小夥伴還想了解更多與“什麼樣的土豆才算發芽”相關的內容，可繼續跟隨我往下瀏覽。
土豆怎樣才算發芽
1、土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
2、土豆儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時土豆表面長出芽狀植物，帶有葉子或者帶有芽痕，顏色發綠的土豆芽。
3、土豆貯存不當而引起發芽或皮肉變綠髮紫時，會產生一種叫龍葵素的毒素。不宜食用，容易對人體造成危害。
4、吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃30g已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就會對人體造成危害。所以發芽的土豆最好扔掉。
土豆有毒嗎
土豆的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。但一般經過170℃的高温烹調，有毒物質就會分解。以上講解的是什麼樣的土豆才算發芽，以及土豆有毒嗎，希望我的解答，對大家有所幫助。
土豆什麼樣子算髮芽
根據查詢普樂雲康網顯示，判斷土豆發芽的方法如下。
看土豆是否發芽有兩種方法，一種是看芽眼是否變大有芽痕，有芽痕的發過芽；第二是看土豆皮是否有抽皺，有抽皺的一般也發過芽。對於土豆上已稍有發芽、發青的部位、及腐爛部分應徹底清除；如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素，變青、發芽、腐爛的土豆中，龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素，如約吃半兩已變青、發芽的土豆，經過15分鐘至3個小時就可發病。
