滷水金錢肚的做法

原料：金錢肚500克。調料：老湯6000克，醬油250克，冰糖150克，精鹽100克，味精200克，白糖100克，幹葱頭50克，鮮姜50克。滷料包：陳皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10，丁香3克，葱2棵，姜2塊。

做法：1、將金錢肚洗淨，放入開水中略燙一下，再用清水煮至八成熟，撈出備用。

2、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。

3、坐鍋點火，將