步驟/方法:
大豆:大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等,適當攝取可增強孩子的記憶力。
魚肉:魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等,也可起到增強孩子記憶力的功能。
雞蛋:雞蛋中含有較多的卵磷脂,可增加大腦中乙酰膽鹼的釋放量,提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1~2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使精力旺盛。
牛奶:每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性,孩子每天早晨喝1杯牛奶,有利於改善認知能力,保證大腦高效地工作。
核桃仁:核桃仁含有40%~50%的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的“建築材料”,孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。
小米:小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分,被稱為健腦主食。