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1、苦蕎米,性平,味甘,含有蛋白質、維生素、葉綠素、多種微量元素,還含有黃酮類物質。
2、具有清熱解毒,降氣寬腸等功效。苦蕎米中含有植物蛋白,不易轉化成脂肪,含有的纖維素,還可以促進胃腸道消化,常食可以起到維持身材,預防肥胖的功效;
3、苦蕎米中含有鎂、硒、鉀等微量元素及黃酮類物質,可以起到降血壓、降血脂、降膽固醇的作用,起到控制血糖,預防心腦血管疾病的功效。
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