食品科學與工程專業的就業前景良好。本專業學生畢業後可在食品加工與製造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業，從事產品研發、生產、檢測和銷售工作，並可報考研究所、設計院、大專院校的事業編工作崗位，或公共衞生、技術監督、商品檢驗等部門的公務員崗位。
專業概述
食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內進行食品生產技術管理、產品開發、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產，食品營養物質的研究，食品質量的監督和檢測等。
發展前景
隨着世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衞生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮着越來越重要的職責與作用。作為三大支柱產業之一的食品工業仍面臨着人才嚴重短缺，特別是高層次人才遠遠不足。據不完全統計，中國食品工業專門人才僅佔職工總數的3—4%，具有碩士、博士學位的食品科技人才更是奇缺。同時，全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠甚至沒有專門的食品技術人員。上述種種都與在全國各工業部門總產值排行榜中高居榜首的大工業的地位極不相稱。而放眼海外，西方發達國家食品專門人才在職工總數中的比例可達20%以上。這是因為發達國家十分重視食品人才的培養，幾乎所有的知名大學如美國麻省理工學院、威史康遜大學、日本東京大學和英國劍橋大學均設有食品科學與營養科學系。因此，中國大力發展高等食品專業教育，培養該行業科技人才已是形勢所迫、不容忽視。
培養目標與要求
本專業以紮實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，培養具有良好的政治文化素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衞生監督、 安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專 門人才。
