蟹八件是什麼?讓我們一起了解一下吧。
蟹八件詳解
1、蟹盆
可以用來盛放蟹蓋,也可以創新改良,利用其容器的模樣,放入與蟹搭配的蘸汁。
2、剪刀
大閘蟹多毛,剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色長毛。
3、蟹針
剔除不可食用的白色蟹鰓和蓋上連骨的蟹胃,這些都不能食用。同時,還能用其方便地剔出蟹身上的肉和鈎出蟹腿裏的肉,以便食用。
4、長柄勺
作用自然不言而喻,啟開蟹後,大塊的蟹黃或膏可以用勺子一口口送入嘴裏,那滋味,滿足至極。
5、腰圓錘
錘子形態的東西自然用於敲打,拿起一隻蟹,在蟹背邊緣輕輕敲打,將蟹殼鬆掉,有利於掀開蟹蓋。如今的豪放派們,用手指便可掀開,所以大多餐廳已見不到這件工具了。
6、長柄斧
用長柄斧掀開背殼和肚臍,再加上用錘子擊打了多遍,很容易開啟。
7、蟹鉗
開啟蟹螯的最佳利器,堅硬的蟹螯放在鉗子中,輕輕用力,殼子便碎開,再用籤子剔出蟹螯中的肉。
8、剔凳
像是小砧板一樣的金色小凳子,可以將蟹放置其上,然後方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身裏的肉。
拓展:螃蟹怎麼吃
第1步
用蟹剪從後到前將蟹腿剪下。注意應避開關節部分,而從關節稍微靠前一點的地方下剪。
第2步
用蟹針將腿肉頂出,放在蟹碗裏,點姜醋食之。
第3步
對付兩隻大螯。用蟹錘將放在蟹桌上的蟹螯輕輕敲鬆,剝開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想着最後能把蟹完整地拼回原形,用蟹剪從內側將其剪開,挑出蟹肉即可。
第4步
用蟹錘對準蟹殼四周側面輕輕敲打,將殼敲鬆。
第5步
以蟹針挑開已經敲鬆的蟹殼。經過敲打之後蟹肉、蟹膠完全與蟹殼脱離,很容易操作。
第6步
用蟹針上帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來,放到蟹碗裏,就可以吃了。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。