1、自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關閉。
2、檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達到水位標記。
3、應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。
4、工作完畢打開箱門時，箱體內的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。
5、當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。最好通知專業人員檢修，以免發生危險。
6、使用完後應將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。
7、清潔內外表面，使電蒸鍋保持乾淨衞生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致各電器元件受潮，發生短路甚至漏電現象。
8、在使用帶有壓力的電蒸鍋是，請將壓力閥的大小設置在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。
