芋圓沒有嚼勁是什麼原因

1、自己製作出來的芋圓沒有嚼勁可能是因為使用的澱粉不對，首先製作芋圓時最好使用木薯粉，使用這種澱粉做出來的芋圓會更Q彈，並且在芋泥中加入木薯粉時一定要趁熱分次加入。

2、除此之外，熬煮芋圓時也是有講究的。我們不能往鍋中同時加入冷水、芋圓煮，而是要先等水沸騰再加入芋圓，並且等芋圓熟了之後要拿出來過冷水，這樣芋圓口感也會更Q彈。