麪食深受我們國人喜愛，尤其是北方地區的人們，更是以麪食為主食，那麼説到麪食就不得不説到小麥粉和麪粉了，那麼小麥粉就是麪粉嗎？還是有區別呢？
小麥粉是麪粉嗎？
小麥粉不是麪粉，兩者是有區別的。
小麥粉和麪粉的區別：
1、製作工藝不同：小麥粉不經過脱殼，直接由小麥打磨而成，裏面還含有很多小麥外殼，質感較為粗糙，麪粉則需要先脱殼，然後再打磨，質感細膩光滑，顏色雪白。
2、用途不同，小麥粉屬於裏面含有穀物外殼，屬於粗糧，可以促進人體消化，而麪粉屬於細糧，分為高、中、低筋麪粉三種，適合做麪包、麪條、蛋糕等。
