荷葉的保存可以分為新鮮荷葉保存和幹荷葉保存兩種，兩種荷葉保存方法分別如下：
新鮮荷葉保存方法
1、採摘新鮮的荷葉後，將荷葉在流動的清水下清洗乾淨。
2、清洗乾淨之後將荷葉的根部剪掉，因為這一部分有很多水分，不利於保鮮。
3、將新鮮荷葉放入開水裏燙一下，燙完之後瀝乾水分。
4、瀝乾水後把荷葉放入乾淨的保鮮袋，再放入冰箱的冷凍室裏即可。
幹荷葉保存方法
1、將曬乾的荷葉疊好，然後放入乾淨的保鮮袋裏密封。
2、密封完成後將幹荷葉放在乾燥、通風的地方進行保存，放置的位置不能太過潮濕，以免生蟲。
總結：
荷葉的保存可以分為新鮮荷葉和幹荷葉，兩種荷葉保存有所區別。
