1、材料：澄面100克，生粉30克，食用油適量，水熱水。
2、把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。
3、為了保證熱水的温度，最好用暖瓶之類的容器倒熱水。此外，燜好後的面看上去很乾的，有很多朋友在和麪的時候就是覺得太乾，又加了水，結果就做失敗了。
4、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麪糰，揉勻。
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3、為了保證熱水的温度，最好用暖瓶之類的容器倒熱水。此外，燜好後的面看上去很乾的，有很多朋友在和麪的時候就是覺得太乾，又加了水，結果就做失敗了。
4、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麪糰，揉勻。