材料
豬腿肉:1塊;餛飩皮:適量; 紫菜: 適量;蝦皮: 適量; 小葱:1小把;蠔油:少許;食鹽:適量;白糖:少許;生抽:適量;姜:半塊;高湯:適量;芝麻油:少許;
鮮肉小餛飩的做法
材料:新鮮豬腿肉、餛飩皮、葱、姜、鹽、糖、生抽、蠔油
豬腿肉切小塊,放入料理機裏絞打成肉末
生薑切絲用温水浸泡,豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、葱末
生薑水倒入肉餡中,將豬肉餡攪拌好
下面就是包餛飩了,我這個是最簡單的包餛飩法,就是餡料放皮中間,四周隨意捏一下了事
紫菜、蝦皮洗淨,待用
鍋裏倒高湯(或水),下紫菜和蝦皮煮沸
下入餛飩煮熟,再淋入一些麻油,調以適量鹽,撒葱花即可