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1、主料:淮山藥。
2、輔料:青紅椒。
3、調料:鹽,雞精,雞湯,白糖,白醋,葱,姜。
4、將山藥去皮洗淨切成絲,青紅椒、葱、姜洗淨切成絲。
5、坐鍋點火放入清水,待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出,過涼控幹水分。
6、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲放到鍋中調成汁。
7、坐鍋點火放入油,油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。
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