1、人蔘可以直接吃。人蔘是一味較為名貴的中藥材，根據生長條件分為野山參、林下參、園參等。人蔘有多種服用方法，可以直接吃，如含服或者嚼服，也可隔水蒸服，或者燉湯、泡茶、浸酒，還可以研成粉裝入膠囊吞服。
2、人蔘有補充元氣、生津止渴和安神等功效，部分氣虛、口燥咽乾、心神不寧的患者，可以適當食用人蔘，對緩解症狀能起到一定的作用。人蔘中還富含植物蛋白、氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，可以為人體提供必需的營養，其中的人蔘皂苷、人蔘多糖還可以在一定程度上增強機體免疫力，但作用比較小。
3、由於人蔘是一種中藥材，因此建議不要過量或者自行食用，以免造成藥物濫用。另外，人蔘味甘、性温，部分陽氣過盛、肝火較旺、濕熱壅滯的患者，應在醫生的指導下服用，以免加重原有症狀。
