茶葉受潮如何防止發黴

1、最好用煮過稀飯的鍋，不要用水沖洗，而用乾淨刷帚將飯鍋打刷乾淨，然後將受潮茶葉放入鍋裏，用文火慢慢炒幹。這種方法，既可去潮，又可使原來的茶香味恢復。

2、在鍋上墊一層草紙，用小火焙乾受潮的茶葉，其味影響更小；或者可在爐台、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘乾，但應注意煙串或再受蒸汽薰潮。