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1、羊頭1只,味精適量,鹽適量,白蘿蔔1個,小葱適量,料酒適量,生薑適量。
2、羊頭上把毛用用鑷子鑷乾淨,再用冷水洗淨。
3、小葱去根去皮洗淨。
4、生薑洗淨。
5、小葱切成段,生薑切成片備用。
6、把洗淨的羊頭劈開,放入鍋中。
7、鍋中加入水開火焯一下。
8、將焯好的羊頭片用冷水沖洗。
9、將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中。
10、將葱段、薑片放入鍋中,再倒入適量的料酒。
11、加入適量的水。
12、蓋上鍋蓋,開火煮。
13、煮熟把羊頭上的骨頭拆掉。切片裝盤。
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