鮮羊肚菌做法

1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、葱、鹽。

2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小葱切葱花；

3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘，再加入黃瓜芽和胡蘿蔔一起繼續焯水1分鐘，撈出控幹水分備用；

4、熱鍋冷油，下入葱花蒜片爆香後加入羊肚菌，翻炒20秒左右把羊肚菌炒軟，加入焯水過的時蔬，加入1小撮鹽調味，均勻翻炒2分鐘，盛出裝盤。