葱油海蔘的做法|怎樣做葱油海蔘

1、材料：海蔘、葱白、葱油、葱薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

2、海蔘去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。

3、葱白切段。

4、起油鍋燒至六成熟時放入葱段，炸至金黃色時撈出，葱油備用。

5、鍋裏放入一點葱油，爆香葱薑末，加入海蔘，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

6、燒開後微火煨2分鐘。

7、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入葱油，盛入盤中即可。