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1、用料:大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量。
2、大白菜切好,用鹽水浸泡15分鐘,撈出瀝乾。紅辣椒切碎,大蒜切片。
3、鍋中添上適量食用油,油燒熱後,放入紅椒和蒜片爆香。
4、放白菜菜梗,大火爆炒。
5、炒至菜梗稍微透明變軟後,白菜葉子濾幹水分,倒入鍋中,大火翻炒。
6、將白菜菜梗炒至稍微透明變軟後,將白菜葉子濾幹水分,倒入鍋中,繼續大火翻炒。
7、將菜葉炒至發軟的時候,淋入1勺蒸魚豉油、1勺蠔油、2勺醋、適量鹽、適量雞粉,最後翻炒均勻即可。
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