西葫蘆需要去皮嗎

1、西葫蘆皮是可以吃的，正常情況下是不需要去皮的，但是比較硬的話，在做菜之前是可以削皮的，這樣就不會影響口感了。

2、因為西葫蘆皮層下面的營養豐富，尤其是維生素含量比較高，如果削皮的話，營養就會流失。最好是選擇比較嫩的西葫蘆，在吃之前應該清洗乾淨，因為大多是依靠農藥生長的，西葫蘆大多是片和一些肉，芹菜，葱，生薑等多種食材吃的，這樣味道比較好。