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材料
紫薯:(泥)2杯; 糯米粉: 1/2杯;豆沙: 適量; 牛奶:適量;
紫薯餅的做法
紫薯去皮切片,上鍋蒸熟。(紫薯很容易氧化呢,去皮很快就會變色了,我是去皮後泡在水裏,然後儘快切片蒸。)
用勺子搗爛,然後用網篩過篩一遍。(我的大篩不知道收到哪了,只找到一個小的,弄起來好睏難哦,最後犯懶了,沒過篩了,直接捏爛就做了,做出來的餅帶有顆粒,也不錯的。)
取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成團。
揪一小塊麪糰,壓扁,中間放上紅豆沙
收口,稍壓扁成餅狀
平底鍋抹油,小火把餅煎至兩面金黃即可
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