1、用料:羊排500克、大葱半根、花椒粒10粒、高度白酒一蓋子、生薑片2到3片。
2、羊排切成大塊,洗乾淨後,在鍋中放入沒過羊肉的水,大火焯水,變色即可。
3、焯完水,倒掉鍋中的水,用熱水再次洗乾淨,然後放入高壓鍋,加沒過羊肉的水(開水),加入白酒,生薑片,花椒,大葱段,壓到自己想要的口感。
4、大碗中加入鹽,加入熬煮好的羊肉湯,加入煮熟的麪條,撒上一把大蒜葉。
1、用料:羊排500克、大葱半根、花椒粒10粒、高度白酒一蓋子、生薑片2到3片。
2、羊排切成大塊,洗乾淨後,在鍋中放入沒過羊肉的水,大火焯水,變色即可。
3、焯完水,倒掉鍋中的水,用熱水再次洗乾淨,然後放入高壓鍋,加沒過羊肉的水(開水),加入白酒,生薑片,花椒,大葱段,壓到自己想要的口感。
4、大碗中加入鹽,加入熬煮好的羊肉湯,加入煮熟的麪條,撒上一把大蒜葉。