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1、凍牛排中含有很多水分,如果直接下鍋煎,會產生崩油的情況,而且水分過多會影響牛排的口感,容易出現牛排外部煎熟,而牛排中間還未成熟的情況。所以在煎牛排的時候,我們需要把凍的牛排解凍。
2、煎牛排前一個晚上可以把牛排從冷凍室放入冷藏室,第二天煎的時候開袋即可。
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