海蔘上的白筋可以吃麼

1、海蔘上的白筋可以吃。

2、海蔘內筋被海蔘產區的漁民們稱為“海龍絲”，也有種叫法俗稱“桂花蚌”，又被稱為“龍筋”，是海蔘中的獨一無二的結締組織，海蔘就是靠他們的收縮和舒張來運動行走的，內筋口感特別勁道，鮮甜爽脆，富含豐富的海蔘皂甙。

3、海蔘白筋中海蔘皂甙、酸性粘多糖以及海蔘素含量比海蔘肉壁中的含量還要高。只是海蔘的白筋本身帶有一點腥味，如果不喜歡海蔘白筋的味道，可以將海蔘白筋單獨取出，海蔘的白筋非常的柔軟，營養價值也非常的高。