1、食材：低筋麪粉300克、玉米油100克、豬油40克、雞蛋1個、白糖80克、小蘇打1克、泡打粉1.5克、蛋液少許、黑芝麻5克。
2、盆中倒入玉米油。
3、加入豬油和白糖，用打蛋器混合均勻，白糖溶化。
4、低筋麪粉和小蘇打、泡打粉混合。
5、將低筋麪粉過篩到盆中，用筷子攪拌成顆粒狀。
6、加入攪打好的雞蛋液。
7、揉成麪糰，揉的時候不要反覆地揉，只需要按壓將麪糰揉均勻即可。
8、將大面團分成每個29克一個的小麪糰。
9、將麪糰揉圓按扁，放入烤盤上。
10、將蛋液刷在麪糰上，撒些黑芝麻。
11、烤箱預熱上火180，下火175，預熱完成後將烤盤放入烤箱，烤制18分鐘，表面金黃色，晾涼後桃酥就變酥。
