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1、主料:150g黃豆,3.5g內酯,7杯水。
2、黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。
3、加水打成豆漿。
4、過濾出豆渣,豆漿入鍋,大火燒開。
5、準備一個大碗,把內酯用一點水溶化在碗底。
6、豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。
7、煮好之後關火,冷卻三四分鐘。晾至80--90度,用一勺豆漿衝入內脂。
8、然後蓋上蓋子,20分鐘之後,豆腐腦就好了。
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