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1、130克温水均勻加入250克麪粉裏。
2、用筷子攪拌成柳絮狀。
3、手揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜。
4、麪糰靜置期間,將火腿腸切片、胡蘿蔔切細丁、青椒切絲,葱切碎,用鹽和少量油拌好。
5、把麪糰分成四等份,每個大約95克。
6、擀成成圓圓的薄皮直徑大約26~27釐米。
7、蒸盤裏依次放上面皮、菜,打2個雞蛋,用筷子稍微撥動,讓蛋液均勻鋪在菜上。
8、再蓋一層面皮。
9、蒸箱設置普通蒸模式,100℃,蒸10分鐘左右即可。
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