1、主料：大馬鈴薯2個，洋葱1個，小雞蛋4個，大蒜切好3或4瓣，奶酪磨碎100克，30克橄欖油或15克黃油，新鮮香葱切碎適量，鹽適量，新鮮的黑胡椒粉適量。
2、預熱烤箱至200°C。擦洗土豆把它們放在烤箱架30 - 40分鐘左右,直到變軟。冷卻後對半切開，掏空中間的土豆。
3、在一個大煎鍋中熱油炒洋葱和大蒜約5分鐘左右,直到變軟。放入取出的土豆加入乳酪粉,鹽和胡椒在鍋中翻炒。
4、把土豆混合物填如之前挖空的土豆中，撒上香葱後放上雞蛋，放入烤箱10 - 15分鐘,直到蛋白變白，蛋黃還未完全凝固，即可。
