清蒸魚頭的做法|清蒸魚頭要哪些食材

1、主料：魚頭，輔料：葱、姜、辣椒，調料：鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒。

2、準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨。

3、洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與葱段。

4、開水上鍋，蒸10分鐘。

5、蒸的時候可以切好薑絲與葱絲。

6、魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與葱段，灑上新的薑絲與葱絲，淋上生抽。

7、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香。

8、花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可。