螃蟹如何做水煮

1、先往鍋里加冷水，把水煮開，然後再把蟹放進去，煮8分鐘左右即可。如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點。

2、如果一開始就用冷水煮，蟹殼很容易裂開，裏面的營養和味道會流失掉不少。而且從一開始就放進去煮，煮的時間過長，肉的口感會老。