1、食材：鯽魚300克、姜少許、蒜少許、花椒少許、葱少許、料酒少許、辣豆豉少許、黑胡椒粉少許、蜂蜜少許、食鹽少許、花生油少許。
2、將鯽魚宰洗乾淨並用廚巾拭乾水分，在背上用刀劃幾道口子。
3、倒入料酒，薑片，葱段放入魚肚。
4、再加入胡椒粉和鹽，用手揉搓片刻入味，盤子表面覆上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。
5、烤箱預熱200度，烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，鋪上洋葱圈，蒜片薑片，將魚鋪上。
6、用適量油和蜂蜜調勻刷在魚身上，再刷豆豉醬，放入烤箱烘烤大約30分鐘。
7、再在反面刷油和豆豉醬繼續烤約15分鐘即可。
