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1、清洗蝦並挑出新鮮的蝦,清洗後瀝乾水分。
2、煮開水並放進姜和鹽去腥味,然後放蝦煮15分鐘,注意煮的時候不要把蓋子拿起,否則蝦肉會鬆,還有煮好的蝦不要急於出鍋,要等到水涼了再出鍋,這樣蝦才能充分地入味。
3、煮好後,把蝦放到通風的地方曬,曬乾後可以放入密封袋子裏,可以常温放置,也可以放入冰箱保存,但記得一定要密封的。
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