1、食材：杏鮑菇。
2、將杏鮑菇洗淨，浸泡10分鐘。
3、將適量的西蘭花梗洗淨，去皮，切片。
4、將浸泡好的杏鮑菇切片。
5、將蝦米洗淨，浸泡10分鐘。
6、將適量的蒜頭去衣，放入蒜蓉器中，用手按幾下，蒜頭就變成蒜末啦。
7、倒入適量的菜籽油。放入西蘭花梗。倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜2分鐘。撈起，待用。
8、原鍋倒入適量的菜籽油，放入浸泡好的蝦米，爆香。放入杏鮑菇片。
9、倒入適量的冷開水，倒入適量的蠔油。
10、放入西蘭花梗，倒入適量的芡汁（生粉 清水）煸炒一下。
11、加入適量的雞粉調味。拌勻關火即可。
