手工饅頭的配方和做法

1、食材;準備麪粉250克、清水125克、酵母3克。

2、準備麪粉250克，清水125克、酵母3克、把麪粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

3、用手揉麪直至表面光滑，大約15分鐘左右，揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵。

4、將發酵好的麪糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。

5、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

6、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。