如何做叉燒粥

1、大米洗淨，在砂鍋底抹一層薄油，放入洗淨的大米，浸泡一小時左右，米和水的比例大致是1：1.5。

2、將幹香菇泡軟後洗乾淨，切成片，臘肉切片。

3、將清理好的叉燒肉切成片狀，放進器皿裏。

4、把西藍花切成小塊洗淨，青菜洗淨，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備用。

5、將砂鍋放在火上，大火煮開後，調成小火，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右，把米煮到七八成熟。

6、打開蓋子看水分快收干時，放入切片的叉燒，臘肉和香菇片，繼續蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘即可出鍋。